会津高野米

初夏の重要な作業のひとつに草刈りがある。草のなかには害虫になるカメムシや、ヨトウムシの類いがおり、その住みかを一網打尽にする。また、風を田んぼに積極的に流入させ、病原菌の繁殖を抑制する効果もあるのだ。作業は過酷で早朝や、夕方など涼しい時でなければ、熱中症の危険がある。