会津高野米

酷暑が続き、気温と水温の上昇が激しい34度越えを何日も記録している。こんな時に重要なのは灌水の掛け流しである。
流石に夜温はかなり涼しく下がり、冷涼になるが、日中は暑い。この気温の日較差が、美味しい会津米の決め手になる。